Novello Primizia Non Filtrata

Primizia Battaglini to pierwsza oliwa sezonu tłoczona w rodzinnym frantoio Battaglini nad jeziorem Bolsena. Powstaje wyłącznie z oliwek zebranych ręcznie w pierwszych dniach kampanii, gdy owoce są najbardziej soczyste i pełne aromatów.

Oliwki trafiają do tłoczni maksymalnie w ciągu 12 godzin od zbioru, a oliwa nie jest filtrowana – dzięki temu zachowuje pełnię świeżości, intensywny, zielony profil i charakterystyczną teksturę typową dla prawdziwej olio nuovo.

To produkt w pełni rzemieślniczy: krótkotrwały, żywy, naturalnie mętny. Jego wyjątkowość polega na tym, że utrzymuje swoją świeżość i najlepszy smak tylko przez ok. 2 miesiące od otwarcia. 

Premizia nie trafia do sklepów ani na masowy rynek. Każda butelka pochodzi z małej, jednorazowej partii, produkowanej tylko raz w roku.