Frantoio Antico Tuscia Battaglini

Historia Frantoio Battaglini sięga 1935 roku, kiedy Nazzareno Battaglini zasadził pierwsze drzewa oliwne i założył tłocznię. Dziś gospodarstwem zarządzają jego wnukowie – Andrea i Stefano Battaglini – łącząc nowoczesną wiedzę z bezkompromisowym poszanowaniem natury i tradycji. Andrea, zawodowy degustator oliwy i specjalista ds. marketingu, oraz Stefano, agronom i ekspert techniczny tłoczni, kontynuują misję dziadka: tworzyć oliwę, która odzwierciedla miejsce, ludzi i czas, w którym powstaje.

Gaje Battaglini rozciągają się na 12 hektarach własnych upraw położonych na żyznej, wulkanicznej glebie wokół jeziora Bolsena – jednego z najczystszych akwenów w Europie.To wyjątkowe terroir, bogate w minerały i mikroelementy, w połączeniu z łagodnym klimatem, pozwala uzyskać oliwę o wyjątkowej strukturze i głębi aromatu. Wśród upraw dominują tzw. odmiany tubylcze regionu Tuscia – przede wszystkim Caninese, uznawana za symbol tej części Lacjum, a także Moraiolo, Leccino i Frantoio.

Battaglini jako jedni z pierwszych w regionie wprowadzili nowoczesny system tłoczenia w cyklu ciągłym już w 1975 roku. Od tamtej pory nieustannie udoskonalają proces – zachowując to, co najważniejsze: szacunek do owocu. Każda oliwka trafia do tłoczni w pełni świeża, każda partia jest przetwarzana osobno, aby zachować charakter odmiany i rocznika.

W Frantoio Battaglini dbałość o jakość idzie w parze z dbałością o środowisko. Już od 1976 roku gospodarstwo wykorzystuje pozostałości z tłoczenia do produkcji energii cieplnej. Woda technologiczna jest odzyskiwana do nawadniania gajów, a wszystkie etykiety drukowane są na papierze z recyklingu. To właśnie ta równowaga między rzemiosłem, tradycją i odpowiedzialnością za ziemię sprawia, że oliwa Battaglini jest czymś więcej niż produktem – jest świadectwem pasji, dziedzictwa i miłości do natury.